Polecamy krótką, ale bogatą w wiele
ciekawych informacji na temat mydła z ALEPPO lekturę. Jest to tłumaczenie
tekstu BBC powstałego na podstawie wywiadu z uchodźcą wojennym, właścicielem
fabryki mydła w ALEPPO.
Mydło z ALEPPO: Wojna zagraża
starożytnej tradycji
Źródło: BBC World Service, data publikacji 15.05.2013
Autor: Golda Arthur
Tłumaczenie: Zespół
Biorganic24.pl
„Mydło z
ALEPPO - powszechnie uważane za pierwsze w historii mydło – jest popularne na
całym Bliskim Wschodzie i daleko poza nim. Ale intensywność walk w drugim co do
wielkości mieście Syrii sprawia, że prowadzenie interesów staje się niemal
niemożliwe – przyszłość mydła jest niepewna.
Jednym z
najwcześniejszych wspomnień Nabil Andoura jest robienie mydła z babcią.
Babcia
pochodziła z rodziny zajmującej się tradycyjną produkcją mydła i pielęgnowała
ściśle strzeżoną recepturę, która nie zmieniła się od pokoleń – „przez
wieki" mówi z dumą Andoura.
Wykonywane z
mieszanki oleju z wawrzynu (laurowego), oliwy z oliwek i sody, mydło Aleppo nie
wykorzystuje żadnych środków chemicznych ani innych dodatków.
Mydło zostało
po raz pierwszy sprowadzone do Europy przez XI wieku przez krzyżowców, ale
popyt na intensywnie nawilżający i w pełni naturalny produkt wzrósł na całym
świecie w ostatnich 10 latach.
Ale w zeszłym
miesiącu, po dwóch latach walk w Syrii, Andoura został zmuszony do ucieczki.
"Decyzja
o ucieczce była trudna, bardzo trudna. Ale pozostanie było po prostu zbyt
niebezpieczne", mówi.
"Osoba
taka jak ja – a mam 56 lat - straciła wszystko, straciła pracę, straciła
historię."
Andoura
założył własną firmę, Noble Soap, 17 lat temu. Zbudował biznes wart 10 mln USD, eksportował do USA,
Europy, Japonii i Chin.
Zrobienie
jednej kostki mydła trwa
prawie rok. Andoura kupował
olej laurowy bezpośrednio ze wsi poza Aleppo, ale popyt rósł i musiał jeździć
po niego dalej - do Latakii na wybrzeżu Morza Śródziemnego i Antiochii w Turcji
– by zapewnić niezbędną do produkcji ilość.
Gaje oliwne w
Aleppo, nadal jednak zapewniały obfite zbiory, a listopad i grudzień były
miesiącami tłoczenia oliwy z miejscowych drzew. Etap produkcji, gdy oleje są gotowane i
mieszane, zazwyczaj miał miejsce w miesiącach zimowych.
Mieszankę
olejów wylewa się na płaską powierzchnię, a następnie chłodzi się i suszy przez
prawie siedem miesięcy.Z powstałego zielonego bloku, wycina się świeże mydło i
wykonuje znaki firmowe producenta.
Jakiego koloru jest mydło z ALEPPO? Zielone czy złote?
o Na
początku mydło jest zielone, z czasem jednak zmienia kolor na złoty
Andoura
wprowadził jedynie niewielkie zmiany w wielowiekowej tradycyjnej
technologii. On ogrzewa mydło parą, a nie ciepłem palonego drewna, a
produkcja linii ziołowych mydeł została dostosowana do współczesnych oczekiwań
rynku i odbywa się przy użyciu ekologicznego rumianku, miodu i oregano.
W 2010 roku
wyprodukował 500 ton mydła, ale potem wszystko zaczęło się pogarszać.
Po zakończeniu
lata 2011, intensywność walk sprawiła, że wyjazd do fabryki na przedmieściach
Aleppo, gdzie zatrudniał 75 osób stał się zbyt niebezpieczny.
Następnie
przyszły blokady drogowe i ostrzeliwanie ciężarówek dostarczających towar do
sklepów w Damaszku. Eksport również zamarł gdy drogi z miasta stały się
nieprzejezdne.
W 2012 roku
jego fabryka zaprzestała produkcji, a pracownicy zostali zwolnieni do domów.
Jednak nie
tylko firma znalazła się w tarapatach - bezpieczeństwo Andoura również było
zagrożone... „
Osoby
zainteresowane całością publikacji odsyłamy do źródła.
Osoby zainteresowane produktem odsyłamy tutaj :)
Osoby zainteresowane produktem odsyłamy tutaj :)
Pozdrawiamy,
Zespół
Biorganic24.pl
Źródło: BBC World Service, data publikacji 15.05.2013
Autor: Golda Arthur
Tłumaczenie: Zespół
Biorganic24.pl
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz